Endüstri analizi —— Afrika'da Çin Kurutulmuş Zencefil

Kuru zencefil dilimleri, taze zencefil rizomunun temizlenmiş, soyulmuş veya soyulmamış, dilimlenmiş ve daha sonra nem içeriğini bozulmadan uzun süreli depolama ve taşımaya izin verecek seviyeye kadar çıkarmak için kurutulan bölümleridir. Dilimlenmiş format, çeşitli ticari nedenlerden dolayı bütün kurutulmuş rizom yerine tercih edilir.

Dilimler bütün köksaptan daha eşit şekilde kurur; bu da parti genelinde tutarlı nem içeriği ve öğütme ve işleme sırasında daha öngörülebilir davranış anlamına gelir. Dilimlemeden kaynaklanan artan yüzey alanı kurutma sürecini hızlandırır, üretimin enerji maliyetini azaltır ve ticari kurutma tesislerinde daha yüksek verim sağlar. Zencefili ithal ettikten sonra öğüten veya öğüten alıcılar için, dilimler öğütme ekipmanına düzensiz bütün rizom parçalarından daha verimli şekilde beslenir.

30 Kg'lık PP torba, toptan zencefil ticareti için pratik bir ambalaj boyutudur. Ticari bir ünite olarak anlamlı olacak kadar ağır, depo ve pazar seviyesinde elle taşınabilecek kadar hafiftir ve kurutulmuş ürünü depolama ve taşıma sırasında nem alımından korur; bu kritiktir çünkü kurutulmuş zencefil higroskopiktir ve korunmasız bırakılırsa ortamdaki nemi emer.