Zingiber officinale Roscoe var. minör, tüm sarı zencefil türlerini ifade etmez, ancak özellikle Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından onaylanmış ve Yunnan Eyaleti, Qujing Şehri, Luoping İlçesinin yüksek rakımlı dağlık bölgelerinde, 1400-1800 metre yükseklikte üretilen coğrafi işaretli bir tarım ürününü (AGI2020-01-2835) ifade eder. Ana üretim alanları Luoping İlçesindeki beş ilçede oldukça yoğunlaşmıştır: Jiuwuji Yi İlçesi, Changdi Buyi İlçesi, Agang Kasabası, Dashuijing İlçesi ve Banqiao Kasabası. Bunlar arasında Jiuwuji İlçesi, ilçedeki toplam küçük sarı zencefil üretiminin %37,6'sını oluşturan en kaliteli çekirdek bölgedir ("2023 Luoping İlçesi Tarım İstatistik Yıllığı"na göre).
Bölge 24° 31' -25° 25' N enleminde yer alır ve tipik subtropikal plato muson iklimine aittir. Yıllık ortalama sıcaklık 15,2 santigrat derecedir ve yıllık birikmiş sıcaklık ≥ 10 santigrat derece olup 4826 santigrat dereceye ulaşır. Donsuz dönem 275 günden fazladır; Toprak esas olarak selenyum bakımından zengin sarı kahverengi topraktır, pH değeri 5,8-6,4 ve organik madde içeriği %3,2-4,7'dir. Mevcut çinko, bor ve magnezyum içerikleri, Çin'deki ana zencefil üretim bölgelerindekilerden (Anqiu, Shandong ve Qiandongnan, Guizhou) sırasıyla %28,5, %41,3 ve %19,7 daha yüksektir (Yunnan Tarım Bilimleri Akademisi 2022 Toprak Test Raporu, YNSK-2022-GJ-087). "Düşük enlem platosu + gündüz ve gece arasındaki büyük sıcaklık farkı (günlük ortalama 12,8 ° C) + selenyum açısından zengin zayıf asidik topraktan oluşan bu üçlü birleştirme ekolojisi, Luoping Minör Sarı Zencefilde kapsaisinin zenginleştirilmesi ve selülozun azaltılması için temel itici faktördür.
Luoping küçük sarı zencefilin besinsel avantajları "üç yüksek ve üç düşük" özelliğinde yansıtılmaktadır: yüksek gingeroller, yüksek uçucu yağ ve yüksek eser elementler; düşük ham lif, düşük nem ve düşük nişasta. Üçüncü taraf yetkili testlere göre (SGS raporu):
Tat açısından Luoping küçük sarı zencefilin üç özelliği vardır: keskin ve keskin aroma, ağızda kalan belirgin tat ve çok az lif. Çiğnemeden sonraki 3 saniye içinde güçlü bir keskin aroma açığa çıkarır (yüksek konsantrasyondaki zencefil ve β - kreşenden türetilir) ve 5 saniye sonra tatlı ve ağızda kalan bir tat verir (%4,8'lik bir azaltıcı şeker içeriği ile sıradan zencefilden %32 daha yüksektir) ve odunsu bir kalıntı hissi yoktur (yalnızca 1,82g/100g ham lif ile). Bu özellik, onu üst düzey güveç bazı, hazır zencefil çayı, dondurularak kurutulmuş zencefil tozu ve diğer derin işlenmiş ürünler için yeri doldurulamaz bir hammadde haline getirir.
Endüstri sertifikasyonu ve kalite onayı: Tarladan dilin ucuna kadar tamamen izlenebilir bir sistem
Luoping Xiaohuangjiang üç ulusal düzeyde sertifika aldı:
? Ulusal Coğrafi İşaret Belgesi Ticari Markası (No. 2835)
? Ünlü, Özel ve Mükemmel Yeni Tarım Ürünlerinin Ulusal Listesi (2022'de İlk Parti)
? Organik Ürün Sertifikasyonu (Sertifika Numarası: OCIC-YN2023-0876, Jiuwuji İlçesinde 21.000 dönümlük bir çekirdek alanı kapsamaktadır)
İlçe, her bir ürün partisine belirli arazilere, yetiştiricilere, hasat tarihlerine ve tam pestisit kalıntı test raporlarına (AB EC 396/2005 standardına uygun olarak 218 pestisit kalıntısı sıfır tespit edildi) kadar izlenebilecek benzersiz bir QR kodu atanan il düzeyinde küçük sarı zencefil endüstrisi zinciri büyük veri platformu kurdu. 2023 yılında Japonya, Güney Kore ve Singapur'a verilen ihracat siparişleri 12.000 tona ulaştı ve müşteriler bunun "Luoping Minör Sarı Zencefil" olarak etiketlenmesi gerektiğini belirtti.
